Non farti infinocchiare!
Un modo di dire ricorrente è: «Non farti infinocchiare!».
La frase deriva dall'antica usanza dei commercianti di vino che un tempo tenevano mer cato
avevano il mercato
in piazza Carlina.
Sapendo che il gusto del loro prodotto viene migliorato dopo che si è masticato un pezzo
di finocchio crudo se ne approfittavano offrendo al cliente (alla maniera meridionale)
un tenero finocchio col sale, da gustare sul momento, insieme all'aperitivo di vino bianco.
Il sapore del finocchio perdurava poi anche durante gli assaggi del vino rosso da comprare
in grande quantità da parte dei negozianti e per l'approvvigionamento dei privati,
facendolo apparire di qualità migliore.
Il brentatore poteva così astutamente fare fuori a un buon prezzo anche il vino un po'
leggero detto «pichéta».